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小米面發糕的做法
2011-08-02 滋陰打印

口味:原本味      工藝:粉蒸

小米面發糕的制作材料

主料:小米面500克
輔料:小麥面粉120克
調料赤小豆60克,酵母15克

小米面發糕的特色:

此發糕暄軟可口,香氣宜人。

教您小米面發糕怎么做,如何做小米面發糕才好吃

1.將紅小豆淘洗干凈,煮熟。
2.將面粉放入盆內,加入鮮酵母、適量溫水,和成稀面糊,靜置發酵,待面發起后,加入小米面,和成軟面團。
3.將蒸鍋內倒水,燒沸后鋪上屜布,放入1/3和好的面團,用手蘸清水輕輕拍平,把煮熟的紅小豆撒入1/2,鋪平,再放入剩余的面粉的1/2拍平,把余下的熟紅小豆放入,鋪平,最后將面團全部放入,用手拍平,蓋嚴鍋蓋,用旺火蒸約30分鐘,即可食用。
4.食用時,將發糕切成小塊。

美食天下菜譜www.totkoa.tw-食物相克:
小米面:小米忌與杏仁同食。

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