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酸辣苦菊拌蟄頭的做法

酸辣苦菊拌蟄頭的做法

工  藝:口  味:酸辣味難  度:初級入門人  數:2準備時間:30分鐘烹飪時間:<5分鐘

酸辣苦菊拌蟄頭的主料:苦菊適量、紫甘藍適量、海蜇皮適量

酸辣苦菊拌蟄頭的輔料:色拉油少許、食鹽適量、蒜適量、香醋適量、白糖少許、紅尖椒2個

酸辣苦菊拌蟄頭的做法:

1、苦菊摘凈、清洗干凈后,用淡鹽水泡半小時,再沖凈、控水

2、紫甘藍先沖洗再切絲,也用淡鹽水泡半小時(與苦菊一起浸泡即可),后沖控水

3、蟄頭用水沖洗后改刀(可絲,可片)

4、大蒜去皮切碎,美人椒洗凈切碎

5、凈鍋入少許油,三成熱時下美人椒碎煸出紅油,趁熱倒在蒜碎上

6、將香醋、白糖、鹽與蒜油拌勻后倒在食材上,混合均勻即可

第1步酸辣苦菊拌蟄頭的家常做法圖片

家常菜做法大全www.totkoa.tw溫馨提示:

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